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原料
猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。
操作
1、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。
2、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反复冲洗干净后，翻面，图3，是猪肚正面的样子。
4、一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。
5、煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。
6、猪肚用筷子可轻松扎穿透。
7、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。
8、竹荪洗净，清水浸泡10分钟。
9、煮好的猪肚，切成猪肚条。
10、猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。
11、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。
12、盛出前，放适量的盐，即可
顾客吐槽海底捞光锅底料碗就上百元！海底捞对此做出了回应，海底捞称价格受门店位置、市场价格以及运营成本的影响，会有小幅度的上涨或者下跌！海底捞的回应有些敷衍，海底捞即便开在小县城的店，锅底一样上百元，受门店位置影响？无稽之谈！
海底捞若是真材实料熬制的锅底，消费者也可以接受，但海底捞是真彩实料熬制的锅底吗？答案我们可以看另一位消费者的爆料！海底捞的猪肚鸡汤竟然是粉剂冲泡的，养生锅变成了调料锅！如此这般，海底捞的锅底如何当得起百元的价格呢？到底是水贵还是调料贵？
海底捞应该明白，在市场多元化的今天，在火锅行业非常内卷的今天，唯有把品质提上去，价格降下来，品牌才能立于不败之地！然而，海底捞给大家的感受是价格提上去，品质却严重下滑，在这种情况下，海底捞的未来在何处？海底捞应该明白，消费者是品牌发展的?衣食父母?，唯有想方设法地达到消费者的满意，让消费者认为消费物超所值，海底捞才能有未来！
网友热议
此事传到网上后，网友纷纷表示想吃海底捞，最实惠的做法就是直接点清水锅，如此这般，肯定不会喝到调料锅底！当海底捞把消费者逼的只能点清水锅时，海底捞还何以盈利？如此这般，海底捞敷衍消费者不可取，唯有积极整改，让锅底名副其实，才能让消费者买单！
一百六
曝光此事的顾客称海底捞点完锅底小料再搭配上饮料，一百六就没有了！换言之，还没有上菜，就已经消费者了一百六十元，而一百六十元在其他火锅店基本上可以吃一餐，消费者会如何选择已经显而易见！
顾客吐槽海底捞光锅底料碗就上百元！对此你怎么看？
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我是奥特号的签约作者“童名赫”
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